制定食堂承包人员培训的计划

1、按照培训工作分级管理的规定，宁波食堂承包应根据需求制定培训计划，由人力资源部经理牵头负责组织落实，各部位员工的岗位培训，部门新进员工上岗必须坚持先培训后上岗原则。

2、由人力资源部分配至餐饮部的新进员工，先由所属部位的管理人员，进行部门规章制度、岗位职责和业务技能培训后，才能落实到班组专人带教见习上岗，待培训结束进行培训成绩评估后，报人力资源部。

3、厨师和员工的岗位提高培训，由厨师长餐厅主管或领班安排，从宁波食堂承包经营的发展需要出发，根据各岗位的要求，与员工岗位技能情况，按培训内容和培训学时，负责组织落实并参与讲课培训，厨师岗位提高培训可采用拜师带教形式，既可自行择师，也可由厨师长安排指定师徒结对，定期有厨师长追踪评估，讲究实效防止流于形式。

4、员工的岗位提高培训，于每期结束后，将个人的培训考核评估结果上报人力资源部经理。

5、做好员工的教育培训档案，详细记载员工接受培训的考核评估记录。

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